Geschichte des Bauernhofs
San Ottaviano ist seit vier Generationen im Besitz der Familie Neri und wurde ursprünglich als Mehrfamilienbetrieb erworben, der viel größer war als die heutigen 250 Hektar, und hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt.
Einst befanden sich auf dem Anwesen eine Schule, eine Schmiede, eine Ölmühle, ein Gemeinschaftsofen (der immer noch in Betrieb ist), das Haus der Eigentümer, mehrere Lagerhäuser und Ställe. Die Hauptaktivitäten waren die Olivenölproduktion und die Schafzucht.
Die meisten der ursprünglichen Gebäude sind noch erhalten und wurden so restauriert, dass sie die vielen Jahre der Geschichte überstehen.
Gastfreundschaft
Die Umwandlung in ein Gastgewerbe begann 1994 unter der Leitung von Marco Neri. Heute leitet sein Sohn Francesco, der das Unternehmen seit 16 Jahren besitzt, das Weingut.
Francesco erweitert sein historisches Stück Paradies, um sich neuen Märkten anzupassen, während er den landwirtschaftlichen Aspekt seiner Arbeit beibehält.
Sein Ziel ist es, eine authentische Erfahrung auf einem toskanischen Bauernhof zu bieten, der alle Annehmlichkeiten für einen entspannten, schmackhaften und abenteuerlichen Urlaub bietet!
Bio-Bauernhof
Im Jahr 2017 erhielt der Betrieb die Bio-Zertifizierung, ein wichtiger Meilenstein in seiner Geschichte. Ein bewusster und respektvoller Lebensstil ist ein wichtiger Teil der Philosophie des Unternehmens, und mit dieser Zertifizierung können wir gesunde und nachhaltige Anbaumethoden garantieren.
Die Pflanzen und Gärten des Anwesens wurden speziell nach ihrer Eignung für den toskanischen Boden ausgewählt. Sie benötigen keine großen Wassermengen (die meisten müssen nicht extra bewässert werden) und sind in der Lage, dem mediterranen Klima mit wenig oder gar keinem Eingriff zu widerstehen. Das Gemüse, das in unserem Garten angebaut wird, ist auch in der maremmanischen Küche sehr beliebt.
Das Gebiet ist berühmt für seine geothermische Energie und liefert mehr als 30 % der Energie für die gesamte Toskana mit Dampf aus der Erde, der von San Ottaviano aus in den Himmel steigt.
Geringere Umweltbelastung
Die Wohnungen auf dem Landgut sind geräumig und komfortabel, verfügen aber nicht über Fernseher (in San Ottaviano gibt es einen gemeinschaftlichen Fernsehraum, der immer geöffnet ist), Klimaanlage oder Moskitonetze.
Das WLAN ist sehr schnell, funktioniert aber aufgrund der dicken alten Steinmauern in den Wohnungen normalerweise nicht.
Weder die tägliche Reinigung noch der tägliche Wäschewechsel sind inbegriffen. All dies steht im Einklang mit der Entscheidung, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten und eine Atmosphäre der Entspannung und des Komforts in engem Kontakt mit der Natur zu vermitteln.
Unsere Produkte
GETREIDE – 500 Meter von unserer Brauerei entfernt angebaut, wird die Gerste nicht nur zu Bier, sondern auch zu Gerstenkaffee, Enzymmehl und schwarzem Gerstenmehl verarbeitet und findet in vielen Gerichten unserer Küche Verwendung.
Bauernbier – unser Birra de’Neri, direkt auf dem Bauernhof mit eigenen Zutaten gebraut, eines der ersten und einzigen Bauernbiere in Italien!
BIO-OLIVENÖL – das Gut verfügte einst über eine eigene Ölmühle, in der viele Liter Öl aus den umliegenden Hügeln gewonnen wurden. Heute bewirtschaften wir einen kleinen Olivenhain, um das Öl zu produzieren, das wir zum Kochen brauchen.
Auf dem Bauernhof verkaufen wir das Öl von Tesorino, einem Familienbetrieb
FRÜCHTE UND GEMÜSE AUS DEM GARTEN – das Anwesen verfügt über einen großen Gemüsegarten, der das Restaurant täglich mit frischem Gemüse versorgt. Auf dem Hof gibt es mehrere Obstbäume, die zu Marmelade verarbeitet und zum Frühstück serviert werden.
RINDFLEISCH – 2017 haben wir unsere eigene Herde von Limousin-Rindern im halbwilden Zustand gestartet.
Wir produzieren und vermarkten auch Heu, Eier und Biomasse.
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WO WIR SIND
WIE SIE UNS FINDEN
Wir empfehlen Ihnen, nur Google Maps auf Ihrem Telefon zu verwenden, um uns zu finden.
Die Navigationsgeräte erkennen unsere Straße NICHT.
Bitte geben Sie “Agriturismo San Ottaviano” als Zielort ein.
Wir empfehlen immer, die Straße am Meer entlang zu fahren (statt ins Landesinnere), die Ausfahrt Venturina zu nehmen und dann Google Maps zur Tenuta zu folgen.