Menù Stagionale

La cucina di San Ottaviano è un rifugio unico della zona dove freschezza e homegrown incontrano una fusione di sapori della tradizione della maremma.
I prodotti sono 100% locali e stagionali, spesso di nostra produzione.
La Birra de’Neri, la nostra birra agricola, gioca un ruolo centrale nella nostra cucina. La pasta è homemade con farina locale di grani antichi.
Invitiamo i nostri ospiti a chiedere l’origine e storia dei prodotti e le ispirazioni del nostro Chef Leonardo.

Ogni piatto ha la sua birra consigliata.

PER INIZIARE

Il Tagliere
il meglio dei formaggi e salumi della zona serviti con i nostri ortaggi in conserva (1, 3, 4, )
€13
birra consigliata: La Rossa

Tortino di melanzane
con melanzane, pomodoro e pecorino(1, 2, 3)
birra consigliata: La Bianca

Tris di crostini
pane toscano con patè di fegato al Vin Santo, pomodorini e verdure di stagione (1)
€ 7
birra consigliata: La Tipa

I PRIMI

Il Tortello Maremmano
con ripieno di erbette e ricotta (1, 2, 3, 4 )
€ 14
birra consigliata: La Rossa

Pici alla Gricia …di San Ottaviano 
pici toscani con pancetta e crema di pecorino con farina di peperone (1)
€ 13
birra consigliata: La Tipa

Gnocchi al Blu di Maremma
con pomodori confit e fiori di zucca(1)
€ 14
birra consigliata: La Bionda

I SECONDI

La Fiorentina  su ordinazione
€65/kg
birra consigliata: La Rossa

Rostinciana cotta a bassa temperatura
con rosa di patate e cipolla ( 3 )
€15
birra consigliata: La Tipa

Salsiccia con verdura stufata
€12
birra consigliata: La Tipa

Cinghiale alla Suveretana ( secondo disponibilità )
€16
birra consigliata: La Rossa

Guancia di Chianina alla Rossa De Neri
€16
birra consigliata: La Bianca (1)

Rollé di cosciotto di pollo su misticanza
con salsa alla bionda e vinaigrette al miele di San Ottaviano ( 1 )
€15
birra consigliata: La Bionda

I CONTORNI

Patate arrosto al rosmarino
Involtino di peperone in panzanella (1)
Verdure alla griglia alle erbette

€5

I DOLCI

Birrasmisù (1, 2, 3)
Cantuccio e Vin Santo Toscano (1, 2, 3, 4)
Crostate con le nostre marmellate (1, 2, 3 )

€6

PER I BAMBINI

Pasta Bio Toscana al pomodoro e basilico fresco ragù (1, 2, 3, 5)
€8

Cotoletta con patate al forno (1)
€10

DOPO

Caffè Damoka (Follonica) – €1.50
Cappuccino – €2.50
Grappa Toscana – €4.00
Vin Santo Toscano – €2.50
Acqua – €2.50
Liquori fatti in casa – €3.00
Coperto €1.50

Da dove vengono i nostri ingredienti?

Formaggi ed affettati – La Maremmana (Grosseto), Mucci e Staccioli (Monteverdi M.mo)
Pollo bio – INCA Grosseto
Carne bovina e cinghiale – nostrale
Olio di oliva EVO – nostrale
Verdure di stagione – orto nostro
Vini della Val di Cornia
La nostra Birra de’Neri
Farine e legumi – Il Felciaione (Riotorto)
Riso – Tenuta San Carlo (Grosseto)

Legenda lista allergeni
Glutine = 1
Uova = 2
Latte = 3
Frutta secca = 4
Sedano = 5
Soia = 6